Atjar Ramping-Rembang |
|
Ingrediënten: 100 gr taug� 200 gr witte kool 200 gr worteltjes 1 dl water 4 el azijn 3 el gesn. uien 3 gesn. tenen knoflook 3 lomboks 5 gepofte kemiries 1 tl koenjit 1 tl gemberpoeder 2 tl Javaanse suiker zout |
Bereidingswijze: Snijd de kool en de worteltjes in kleine stukjes. Verwijder de pitten van de lomboks en snijd ze in ringetjes. Spoel de taug� schoon. Wrijf de uien, knoflook, kemiries, koenjit, gemberpoeder, suiker en zout tot een brij. Breng het water aan de kook met de azijn. Voeg de worteltjes, de kool en de kruidenbrij toe en laat dit aan de kook komen. Roer dan de lomboks en de taug� erdoor en dien het gerecht op zodra het kookt op. (niet lang houdbaar) |