Forel met amandelen



Ingrediënten:

4 schoongemaakte forellen
bloem
75 gr boter
50 gr geschaafde amandelen
zout en peper



Bereidingswijze:

Was de forellen en dep ze goed droog. Bestrooi ze van binnen en van buiten met peper
en zout en laat ze 5 minuten staan. Doe wat bloem in een bord en haal daar de forellen
door zodat ze aan alle zijden een dun laagje krijgen. Klop het teveel eraf. Verhit de
boter in de koekenpan en bak de forellen op een half hoog vuur goudbruin. Keer ze
halverwege voorzichtig om. De totale baktijd is niet meer dan ongeveer 7 minuten.
Haal ze dan heel voorzichtig weer uit de pan en leg ze op een schaal. Doe de amandelen
in de pan en laat ze al roerend lichtbruin worden. Giet dan de boter met de amandelen
over de vis en serveer.

Home