Forel met amandelen |
Ingrediënten: 4 schoongemaakte forellen bloem 75 gr boter 50 gr geschaafde amandelen zout en peper |
Bereidingswijze: Was de forellen en dep ze goed droog. Bestrooi ze van binnen en van buiten met peper en zout en laat ze 5 minuten staan. Doe wat bloem in een bord en haal daar de forellen door zodat ze aan alle zijden een dun laagje krijgen. Klop het teveel eraf. Verhit de boter in de koekenpan en bak de forellen op een half hoog vuur goudbruin. Keer ze halverwege voorzichtig om. De totale baktijd is niet meer dan ongeveer 7 minuten. Haal ze dan heel voorzichtig weer uit de pan en leg ze op een schaal. Doe de amandelen in de pan en laat ze al roerend lichtbruin worden. Giet dan de boter met de amandelen over de vis en serveer. |