Risotto Oiemontaise uit de r�mertopf



Ingrediënten:

400 gr varkenslappen
3 tomaten
1 ui
1 teentje knoflook
100 gr champignons
300 gr rijst
0,5 el boter
6 dl bouillon (blokjes)
zout en peper
0,5 tl kerrie
100 gram geraspte kaas
peterselie
Bereidingswijze:

Snijd het vlees in repen en de ontvelde tomaten (inkruisen en even in heet water
leggen) in vieren. Snipper de ui. Doe het vlees, ui, (knoflook), tomaten en champignons
met de rijst in de geprepareerde r�mertopf en pers desgewenst de knoflook erboven uit.
Giet de koude bouillon erover, roer de massa door elkaar en breng deze op smaak met
peper, kerrie en weinig zout (met het oog op de kaas).
Plaats de gesloten r�mertopf in de oven, stel deze in op 200� C, en laat het gerecht
in ca. 75 minuten gaar worden. Roer voor het opdienen de kaas en peterselie erdoor en
maak op smaak af.




Home