Goulash met champignons uit de römertopf |
|
Ingrediënten: 600 gr magere runderlappen 1 gesnipperde ui 2 el olie ¼ l bouillon 100 gr champignons in partjes 50 gr mager rookspek in dobbelsteentjes 1 laurierblad 10 gr bloem |
Bereidingswijze: Snijd het vlees in grove stukken en betrooi het met zout en peper naar smaak. Besprenkel de vleesblokjes met de olie en roer dit er goed door. Leg het vlees, de ui, de champignons, het spek en het laurierblad in een geprepareerde Römertopf en schenk de bouillon erover. Sluit de Römertopf en zet hem 2,5 uur in een niet voorverwarmde oven op 200° C. Verwijder het laurierblad, roer de bloem glad met wat water en bind hiermee het braadvocht. Laat de saus nog even mee warmen. Lekker met rijst of stokbrood en een frisse gemengde salade. |