Toscanesoep uit de r�mertopf |
|
Ingrediënten: 1 ui 1 teentje knoflook 1.25 liter bouillon 4 el rijst 1/8 l blikje tomatenpuree zout en peper mespunt tijm � l blikje doperwten |
Bereidingswijze: Hak de ui en de knoflook fijn. Doe ze met de overige ingredi�nten (behalve de doperwten) in de geprepareerde r�mertopf en breng het mengsel op smaak met zout, peper en tijm. Plaats de gesloten schotel in de oven, stel deze in op 200� C, en laat de soep ca. 5 kwartier zachtjes koken. Voeg de doperwten de laatste 10 minuten toe. Geef deze soep met geraspte Parmezaanse kaas en stokbrood. |