Wortelen en rundvlees uit de r�mertopf



Ingrediënten:

250 gr riblappen
1 kg wortelen
500 gr aardappelen
1 el tomatenpuree
0,5 l bouillon
1 mergpijpje
100 gr mager rookspek in dobbelsteentjes
1 laurierblad
tijm, peterselie
Bereidingswijze:

Snijd het vlees in blokjes, de geschilde aardappelen in plakjes en
de wortelen in schijfjes.
Leg het vlees en de groenten in een geprepareerde R�mertopf en strooi
er zout en tijm naar smaak over. Voeg laurier, spekblokjes, mergpijpje,
tomatenpuree en bouillon toe, sluit de R�mertopf en zet hem ca. 5 kwartier
in een niet voorverwarmde oven op 200� C.
Verwijder het mergpijpje en laurier en garneer met fijngeknipte peterselie.


Home