Mayonaise |
Ingrediënten: 1 grote eierdooier of 2 kleine 1,5 el kruidenazijn of citroensap 1 tl mosterd zout en vers gemalen peper 2,5 dl olijfolie |
Bereidingswijze: Zorg ervoor dat alle Ingrediënten op kamer temperatuur zijn. Klop de eierdooiers met azijn, mosterd, zout en peper tot een gladde massa. Blijf kloppen en voeg de olie eerst druppelsgewijs en later in een dun straaltje toe. Breng de mayonaise verder op smaak met zout en peper. Is uw mayonaise gaan schiften, voeg er dan al kloppend een el lauw water aan toe. |