Nootmuskaat |
en wordt tegenwoordig vooral in Indonesië, Sri Lanka en Indië aangeplant. De boom kan
wel tot 9 meter hoog worden.
Aankopen
De nootmuskaat verliest geraspt snel zijn aroma. Het beste is daarom hele noten te kopen die
u dan naar behoefte raspt. Hiervoor kan u speciale nootmuskaatraspjes kopen. De noten
die u koopt moeten hard en zwaar zijn. Om te controleren of de noot nog vers is, krast u
er even in. Als er een olieachtig filmpje verschijnt, is de noot vers.
Bewaren
Bewaar de gehele noten in een goed afgesloten pot op een donkere, droge plaats.
Bereiding
Nootmuskaat kan u gebruiken bij aardappelen, eieren, spinazie, uiensoep en kool, maar ook
bij gebak en pudding. Het aroma past goed in alle melkbereidingen.
Home