Amandelijs |
|
Ingrediënten: 150 gr suiker 500 ml water fijn geraspte schil van 1 citroen 1 kaneelstokje 200 gr fijngemalen geblancheerde amandelen |
Bereidingswijze: Meng suiker, water en citroenrasp, doe het kaneelstokje erbij en breng alles aan de kook. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel 30 minuten trekken. Verwijder het kaneelstokje. Breng opnieuw aan de kook, roer de amandelen erdoor en haal de pan opnieuw direct van het vuur. Zet het mengsel in de diepvries en roer het elke 30 minuten om gedurende 2 uur en vervolgens nog 2 uur lang elk uur. |