Hemelse modder



Ingrediënten:

10 grams chocolade reepjes
evenveel eieren als chocolade reepjes
eventueel een beetje (poeder) suiker





Bereidingswijze:

Breek de chocolade in stukjes. Smelt de stukjes au-bain-marie.
Splits alle eieren. Klop het eiwit stijf en zet het in de koelkast.
Klop het eigeel met eventueel wat poedersuiker, totdat het een wittige cr�me is.
Dan de gesmolten chocolade met het eigeel vermengen en nog eventjes doorkloppen.
Tot slot schep het eigeel-chocolade mengsel met een spatel door het geklopte eiwit
door elkaar op een luchtige manier. Het zware moet op het lichte. Klop het geheel
nog even met de mixer zodat alles goed gemengd is. Laat het minimaal een nacht
opstijven in de koelkast.

Home