Hemelse modder |
|
Ingrediënten: 10 grams chocolade reepjes evenveel eieren als chocolade reepjes eventueel een beetje (poeder) suiker |
Bereidingswijze: Breek de chocolade in stukjes. Smelt de stukjes au-bain-marie. Splits alle eieren. Klop het eiwit stijf en zet het in de koelkast. Klop het eigeel met eventueel wat poedersuiker, totdat het een wittige crème is. Dan de gesmolten chocolade met het eigeel vermengen en nog eventjes doorkloppen. Tot slot schep het eigeel-chocolade mengsel met een spatel door het geklopte eiwit door elkaar op een luchtige manier. Het zware moet op het lichte. Klop het geheel nog even met de mixer zodat alles goed gemengd is. Laat het minimaal een nacht opstijven in de koelkast. |