Winterse kruidnootjes tiramisu |
|
Ingrediënten: 250 gr kruidnootjes 100 ml sterke koffie 3 eierdooiers 100 gr suiker 1 zakje vanillesuiker 250 gr mascarpone 250 gr crème fraîche 2 el kaneel of sinaasappel likeur cacaopoeder |
Bereidingswijze: Verdeel de helft van de kruidnootjes over een schaal. Sprenkel de helft van de koffie erover. Laat dit even intrekken. Klop met een mixer de dooiers tot een luchtige massa. Roer in een andere kom de mascarpone goed los met de likeur, suiker, vanillesuiker en crème fraîche. Spatel hier de eierdooiers door. Schep de helft van dit mengsel op de kruidnootjes. Verdeel hierover de rest van de kruidnootjes en sprenkel de rest van de koffie erover. Strijk de rest van het mascarponemengsel erover uit. Zet de schaal afgedekt in de koelkast en laat minimaal 3 uur stevig worden. Bestuif vlak voor het serveren met cacao. |