Indische bruine bonensoep |
|
Ingrediënten: 1 grote pot bruine bonen 6 speklappen zonder zwoerd 1 prei 1 ui 2 bouillonblokken ve-tsin knoflook sambal suiker tomatenketchup peterselie zwarte peper |
Bereidingswijze: Bruine bonen met bouillonblokken en water opzetten. De klein gesneden spek in eigen vet bakken tot het krokant is. Voeg dan de prei en de ui toe, later de ve-tsin, knoflook sambal en zwarte peper toevoegen. Alles bij de pan bruine bonen doen. 1 el suiker en tomatenketchup erbij en de fijngesneden peterselie. Laat het geheel op een laag vuur 1 ½ uur sudderen. Een dag later is de soep het lekkerst. |