Frietjes



Ingrediënten:

1.5 kg aardappels
frituurolie
zout
keukenpapier







Bereidingswijze:

Schil de aardappels en snijd ze in frieten (ca. 1 cm dik) Verhit de olie tot 160�C.
Frituur de frites in porties ca. 4 minuten (voorbakken)
Laat ze uitlekken op keukenpapier in een vergiet.
Verhit de frituurolie tot 180�C en bak de frites nog ca. 4 minuten,
tot ze goudgeel en krokant zijn (afbakken) Bestrooi ze met zout en serveer
ze met mayonaise.

Tips:
De temperatuur van de frituurolie is essentieel voor het bereiden van goede frites.
Door de relatief lage temperatuur van 160�C worden de frites met name gaar. Op 180�C
wordt snel een krokant korstje gevormd.

Home