Spekrosti



Ingrediënten:

750 gr vastkokende aardappels
1 ui
40 gr boter
100 gr ontbijtspek
zout



Bereidingswijze:

Kook de aardappels 20 minuten. Laat ze afkoelen. Boven een kom de aardappels
grof raspen. Ui pellen en heel fijn snipperen. Ontbijtspek in reepjes snijden.
Verhit 25 gr boter in een koekenpan. Ui en spek al omscheppend 4 minuten bakken.
Aardappelrasp toevoegen en bestrooien met zout. Op half hoog vuur al
omscheppend 4 minuten bakken. Aardappel rasp in de koekenpan vormen tot een
koek. Op een laag vuur ca 10 minuten bakken (niet meer omscheppen) Rest van
de boter in kleine stukjes snijden en langs de rand van de pan laten glijden.
Rosti in 4en snijden.

Home