Amarettocake |
|
Ingrediënten: 100 gr zachte boter 2 eieren 100 gr bruine basterdsuiker 75 gr zelfrijzendbakmeel 75 gr fijngehakte amandelen en walnoten 3 el walnootolie 2 glaasjes amaretto walnoten om te serveren |
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop de boter, de basterdsuiker en de eieren luchtig. Meng het bakmeel, de noten en de olie en schep dit door het beslag tot een grof klonterig deeg ontstaat. Vet per persoon een ovenvast schaaltje in met olie of boter, schep het deeg erin en bak de cake in 20 a 25 minuten gaar. Druk de walnoten in het bovenste deeglaagje en laat ze afkoelen. Prik na het afkoelen gaatjes in de cake en sprenkel er wat amaretto over. |