Antilliaanse stooflappen |
|
Ingrediënten: 8 ons sukadelappen 2 tenen knoflook 100 gr boter 1 rode paprika in ringen � ananas 4 tl tomatenpuree 1 el bruine suiker 1 el azijn zout en peper |
Bereidingswijze: Wrijf het vlees in met zout en peper en de knoflook. Doe de boter in de pan en laat deze heet worden. Bak het vlees op hoog vuur bruin. Draai het vuur lager en laat de paprika en de ananas even meebakken. Voeg dan de tomatenpuree, enkele lepels ananassap, suiker, azijn en een scheutje water toe. Dek de pan af met een deksel en laat het vlees in 2 a 2,5 uur gaarstomen. Bind het vocht eventueel met ma�zena. Serveer met gele rijst en sperzieboontjes. |