Spaghetti met romige paddestoelen |
Ingrediënten: 400 gr spaghetti 500 gr gemengde paddestoelen 1 sjalot 1 teen knoflook 2 takjes tijm olijfolie 1 potje blue band finesse scheutje witte wijn zout peper |
Bereidingswijze: Kook de pasta andante gaar. Maak intussen de paddestoelen schoon en snijd ze in grove stukken. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Haal de tijmblaadjes van de takjes. Verhit een scheut olie in een koekenpan en fruit de sjalot en knoflook. Voeg de paddestoelen toe en bak ze goudbruin. Blus af met een scheut witte wijn en laat even inkoken. Voeg de blue band finesse toe, warm het even en draai het vuur uit. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de pasta toe. Serveer eventueel met een mals stukje varkensvlees. |