Opor van vlees |
|
Ingrediënten: 1 pond rundvlees � kg aardappels 1 blikje ananas � blok santen (klapper, kokos) 4 el olie 5 el gesnipperde uien 4 gesnipperde teentjes knoflook 1 tl ketoembar (koriander) 1 tl laos � tl terasi (gepoft) 1 el azijn zout |
Bereidingswijze: Schil de aardappels en snijd ze in dobbelstenen en kook ze half gaar. Snijd ook de ananasschijven in stukjes. Wrijf de uien, knoflook, ketoembar, laos, terasi met zout tot een brij en fruit ze tot de uien geel zijn. Doe er dan de vleeslapjes, de ananas en de santen bij en laat dit alles stoven tot het vlees gaar is. Voeg de aardappelen toe en laat het gerecht stoven tot de olie uittreed. Maak het gerecht af met azijn. |