Mayonaise



Ingrediënten:

1 grote eierdooier of 2 kleine
1,5 el kruidenazijn of citroensap
1 tl mosterd
zout en vers gemalen peper
2,5 dl olijfolie

Bereidingswijze:

Zorg ervoor dat alle Ingrediënten op kamer temperatuur zijn.
Klop de eierdooiers met azijn, mosterd, zout en peper tot
een gladde massa. Blijf kloppen en voeg de olie eerst
druppelsgewijs en later in een dun straaltje toe. Breng
de mayonaise verder op smaak met zout en peper. Is uw mayonaise
gaan schiften, voeg er dan al kloppend een el lauw water aan toe.

Home