Mascarpone met advocaat |
|
Ingrediënten: 100 gr gedroogde pruimen zonder pit ½ l koude thee 6 halve perziken 125 ml vanillevla 2 el advocaat 250 gr mascarpone 4 el lichtbruine suiker |
Bereidingswijze: Wel de pruimen enkele uren in de koude thee. Laat ze uitlekken en snijd ze in kleine stukjes. Snijd de perziken in kleine stukjes. Roer de stukjes fruit, de vanillevla en de advocaat door de mascarpone. Verdeel de mascarpone over vuurvaste bakjes. Strooi op de mascarpone een dun laagje lichtbruine suiker. Zet vlak voor het opdienen de bakjes even onder de grill en laat de suiker karameliseren. Dien meteen op. Tips: Dit nagerecht kan ook met vers fruit gemaakt worden. In de winter met bijvoorbeeld stukjes appel, peer, meloen, banaan en druiven. In de zomer met verschillende soorten rood fruit. |