Rundvleessoep |
|
Ingrediënten: 2,5 l water 5 bouillonblokjes � kilo soepvlees 200 gr rundergehakt soepgroenten / vermicelli hollandse tuinkruiden vers gemalen peper mergpijpje |
Bereidingswijze: Breng het water aan de kook. Draai ondertussen kleine balletjes van het gehakt. Voeg de bouillonblokjes aan het kokend water toe. Draai het vuur laag. Vanaf hier mag de soep NIET meer koken. Voeg de balletjes, het soepvlees, het mergpijpje, de peper en de Hollandse tuinkruiden toe. Laat de soep 1 a 2 uur trekken op een zeer laag vuur. Voeg de groenten ongeveer 20 minuten voor het opdienen toe. Afsmaken met peper en zout |