Eierragout |
|
Ingrediënten: 1 tl kerrie 40 gr boter 40 gr bloem 4 dl warme bouillon 2 el koffieroom zout peper 4 eieren 100 gr champignons (optioneel) |
Bereidingswijze: Kook de eieren in 10 minuten hard en laat ze goed schrikken. Snijd de eieren in stukjes. Verhit de boter in de pan en smoor hierin de champignons samen met de kerriepoeder. Voeg hier langzaam de bloem aan toe en blijf erg goed roeren. Voeg met kleine scheutjes het water toe en blijf goed roeren. Blijf roeren tot de saus gebonden is. Voeg de eieren en de koffieroom toe. En maak op smaak met zout en peper. Lekker met rijst en doperwtjes of een pasteitje. |