Witlof-sinaasappelsalade (2 pers.) |
|
Ingrediënten: 1 stronk witlof 2 sinaasappels 100 gr rucola 2 el olijfolie 1 el rodewijnazijn 2 tl suiker |
Bereidingswijze: Haal het bittere stuk uit de witlof en snijd in dunne reepjes. Giet er kokend water overheen, laat 1 minuut staan en giet dan af. Snijd de sinaasappel partjes in 2en of 3en. Meng deze met de rucola en de witlof. Maak een dressing van olijfolie en rodewijnazijn, peper, zout en suiker en giet deze over de witlof. |