Aardappelkrokantjes |
|
Ingrediënten: 1 kg vastkokende aardappelen 100 gram witbroodkruim 50 gram geraspte parmezaanse kaas 1 tl chilipoeder 2 eieren |
Bereidingswijze: Voorbereiden: Boen de aardappels met schil schoon en snijd ze in dikke plakken met ½ cm. Kook ze in 12 minuten net gaar. Giet ze af en spoel koud water erover. Laat ze goed uitlekken en dep ze daarna droog met keukenpapier. Meng het broodkruim met de kaas en de chilipoeder in een plat bord. Klop de eieren met wat water los in een diep bord. Bereiden: Wentel de schijfjes eerst door het ei en daarna door het broodmengsel zodat ze rondom goed bedekt zijn. Frituur de schijfjes op 180 graden in 4-5 minuten krokant bruin. |