Aardappeltortilla |
|
Ingrediënten: 3 grote aardappels geschild 2 uien in ringen 4 el olijfolie 5 eieren |
Bereidingswijze: Aardappels en uiringen bestrooien met zout. Olie in de koekenpan verwarmen en de aardappels met de ui 4 minuten bakken. Daarna nog 15 minuten afgedekt op een laag vuur na laten garen. Af en toe omscheppen. Olie en vocht uit de koekenpan gieten. Eieren loskloppen en over aardappelmengsel gieten. Op zacht vuur 10 minuten bakken tot het ei gestold is. Keer de tortilla en bak de andere kant nog 1 minuut. Verwarm de grill en laat de tortilla kort kleuren. Serveer de tortilla warm of koud in puntjes. |