Poolse zuurkoolschotel uit de römertopf |
|
Ingrediënten: 4 uien 4 el reuzel (of boter) 500 gr zuurkool 5 tomaten ¼ l bouillon 300 gr cervelaatworst in dikke plakken 0,5 tl witte peper mespunt suiker 1 bekertje yoghurt |
Bereidingswijze: De uien schillen, in vieren snijden, onder in de geprepareerde Römertopf leggen en hier op de losgetrokken zuurkool en het vet verdelen. Het geheel afdekken met de in dikke plakken gesneden tomaten en de plakken worst, daarna overgieten met de bouillon. Het gerecht ca. 75 minuten smoren in een oven van 250° C en vóór het opdienen op smaak afmaken met peper, zout en suiker. Vervolgens de zuurkool overgieten met de yoghurt. Lekker met Aardappelpuree. Tip: Ik vind het prettiger als de zuurkool is kleingesneden. |