Toscanesoep uit de römertopf |
|
Ingrediënten: 1 ui 1 teentje knoflook 1.25 liter bouillon 4 el rijst 1/8 l blikje tomatenpuree zout en peper mespunt tijm ¼ l blikje doperwten |
Bereidingswijze: Hak de ui en de knoflook fijn. Doe ze met de overige ingrediënten (behalve de doperwten) in de geprepareerde römertopf en breng het mengsel op smaak met zout, peper en tijm. Plaats de gesloten schotel in de oven, stel deze in op 200° C, en laat de soep ca. 5 kwartier zachtjes koken. Voeg de doperwten de laatste 10 minuten toe. Geef deze soep met geraspte Parmezaanse kaas en stokbrood. |