Witte chocolademousse |
|
Ingrediënten: 1 blaadje gelatine 60 gram witte chocolade 1 el heet water 2 eierdooiers 25 gr suiker 2 eiwitten |
Bereidingswijze: Week de gelatine ca. 5 minuten in ruim koud water. Hak de chocolade en smelt deze au-bain-marie zonder te roeren. Los de goed uitgeknepen gelatine in heet water op. Roer dit door de chocolade. Klop de eierdooiers met de suiker tot een dikke witte crème. Roer deze door de chocolade en laat het afkoelen tot de crème lauwwarm is. Klop de eiwitten heel stijf en spatel deze door de lauwe chocoladecrème. Laat deze in de koelkast ca. 2 uur opstijven. |