Carpaccio 2 |
|
Ingrediënten: (1 persoon) 3 plakjes ossenhaas ½ zakje gemengde sla 4 el azijn mespunt mosterd ½ el honing of suiker 1 ½ el rode wijn azijn 1 ½ el olijfolie 1 tl pesto 2 tl geroosterde pijnboompitten 2 tl kappertjes 2 tl verse basilicum geraspte parmezaanse kaas |
Bereidingswijze: Verdeel de sla over een plat bord en drapeer er de plakjes carpaccio over. Klop een sausje van 4 el azijn, de rode wijnazijn, een mespunt mosterd, ½ el honing of suiker, de pesto en de olijfolie. Voeg naar smaak zout en peper toe. Verdeel de dressing over het vlees, garneer met kappertjes, basilicum., pijnboompitten en krulletjes parmezaanse kaas. |