Kalfskoteletten uit de römertopf |
|
Ingrediënten: 4 kalfskoteletten à ca. 150 gram 300 gr wortelen 200 gr doperwtjes (diepvries) 200 gr bloemkoolroosjes 300 gr koolrabi 20 gr boter ¼ l bouillon 1 el olie uienpoeder fijngeknipte peterselie |
Bereidingswijze: Leg de in plakjes gesneden wortelen, doperwtjes, bloemkoolroosjes en de in reepjes gesneden koolrabi in een geprepareerde Römertopf. Strooi er zout naar smaak over en leg er hier en daar een klontje boter tussen en schenk de bouillon erbij. Bak de koteletten kort aan in een koekenpan, strooi er wat uienpoeder over en leg ze op de groenten. Sluit de Römertopf en zet hem 60 minuten in een niet voorverwarmde oven op 200° C. Garneer met veel fijngeknipte peterselie. |