Crème caramel |
|
Ingrediënten: ½ l volle melk 1 vanillestokje 2 eieren 2 eierdooiers 75 gr suiker |
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 190 graden. Verwarm de melk met het leeggeschraapte vanillestokje. Laat de melk ongeveer 20 minuten trekken. Houd de melk hierbij tegen de kook aan. Klop de hele eieren, de eierdooiers en 2 el suiker los in een kom. Schep de overgebleven suiker in een pannetje met een dikke bodem. Karameliseer de overgebleven suiker. Verdeel de karamel over 4 vuurvaste bakjes. Haal het vanillestokje uit de melk en giet deze met kleine beetjes bij het eimengsel. Vul de bakjes met dit mengsel . Zet de bakjes in een schaal die met heet water is gevuld. Plaats de schaal met de bakjes in de oven. Na 20 minuten is het gerecht gaar. |